将面团A的黑麦和水混合均匀至无干粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
将面团B中除黄油外的材料和放冰箱冷藏一晚的面团A，一起扔进厨师机揉面至能拉出厚膜，再放入室温软化的黄油
将面团从厨师机钢桶中拿出再用手稍微整形收圆，放入发酵箱进行一发。湿度75左右，温度28度，一发1小时左右
将一发好的大面团倒扣至案板上，由中间至四周温柔按压排气，再平均分成6个小面团，收圆，盖保鲜膜或盖子，静置20-30分钟
静置结束后，取一小面团，温柔排气后擀成椭圆形。
由上至下卷起，6个小面团都卷成大约10cm长的条状。可继续盖保鲜膜静置10分钟，亦可直接操作下一步。下一步是，取一条面团，收口朝下，擀面杖放中间位置开始擀开
擀面杖由中间分别擀下，再擀上去，动作要温柔，四周有大气泡，轻轻拍掉。再从上至下卷起，翻卷第一层第二层时，用手指指腹辅助按压，使面团间贴合牢固。后面几层可顺势成章轻松一直翻卷即可。最终卷好的面团从侧面看是3圈左右
发酵箱二发
湿度75，温度35
发至模具9分满盖盖子
送入提前预热好的烤箱
我是风炉160度14分，150度14分。
普通烤箱可以参考190度14分，180度14分。（每家烤箱脾气不同。具体根据您平时烘烤吐司的常用温度和方法）
出炉后先震几下吐司盒，再开盖，倒出吐司，再扶正让其站立在烤网上晾凉
出炉后先震几下吐司盒，再开盖，倒出吐司，再扶正让其站立在烤网上晾凉
全部切好装袋，可冷冻后续随取随用，也可当天或第二天当早餐做三明治或空口吃，或者给学子下午茶当充饥。
做三明治：
取一张保鲜膜放于案板，取两片黑麦吐司。
先将一片吐司放于保鲜膜中间，往吐司上依次放，一片芝士，适量生菜丝，一个荷包蛋（或者再加其他培根，虾仁，牛排等，都是可以的），最后将另一片吐司盖在上面，再将保鲜膜依次往内包起，将整个三明治严实包住，翻面，将保鲜膜收口朝下，拿一把好用的吐司刀，中间一切为半即可。
（喜欢沙拉酱的，也可在生菜丝上挤一些沙拉酱）
亦可夹土豆泥鸡蛋金枪鱼沙拉。
总之吐司夹一切。荤素搭配，黑麦吐司，非常的营养健康美味。
作为给高考学子的早餐或下午加餐，都是极好的选择。
还可取一片吐司，用擀面杖擀薄后，铺上（红糖粉+去皮核桃仁碎），再卷起，像蛋卷一样地吃，味道极赞！
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