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#助力高考营养餐#豇豆一锅出(17/37)
面粉中加酵母 加适量温水和面
面团和光滑 醒发一个小时
生姜切片
小葱 葱白切段
葱叶 切葱花
猪肉 切筷子粗细的肉条
豇豆清洗干净 切寸段
土豆切条 泡在水中
大蒜 切成蒜末
发好的面取出放在面板上揉面排气
擀成薄饼
均匀抹上熟油
撒葱花
从一头卷起
卷好的面卷 切小段
取一个面卷 双手反方向扭转 制成花卷
花卷做好后 2次醒发 20分钟
炒锅烧热 放油 放姜片炒香
下猪肉炒至变色
加一勺13香
一勺白糖 翻炒至融化
放入黄豆酱
黄豆酱炒出酱香 下葱段
淋入生抽
酱料炒匀 放入豇豆 炒至断生
再放入控干水的土豆条
翻炒均匀加热水与食材持平
淋入少许老抽上色
盖上锅盖 炖10分钟
开盖后 加一勺蚝油
撒入食盐
翻拌均匀
依次码入醒发好的花卷
再次盖上锅盖 焖15分钟
时间到 开盖 取出花卷
锅内 撒入少许鸡粉 蒜末 翻炒出蒜香
出锅装盘 ✅完成✅