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西蓝花炒虾仁(3/9)
首先来处理食材 ,把西兰花切成小块 。
下入开水中焯两分钟 。
开水中可以放少许盐,这样能保持西兰花的翠绿色泽 。焯好后捞出,放在一旁备用。
再来处理虾仁,基围虾去掉虾壳,抽出黑线。
在背上切一刀 ,更入味儿 。加入料酒和盐拌一下 。
锅烧热放油,倒入虾仁翻炒至变色,盛出备用。
锅再次烧热, 倒油,放入葱姜蒜爆香,再放入西兰花翻炒。
放入盐,生抽继续翻炒 ,最后放入虾仁翻炒均匀 。
出锅,开吃了。