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香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#(2/16)
糯米加入水提前一天浸泡，做之前沥干水蒸锅篦子上铺纱布蒸20分钟，蒸好备用
炒锅入油，加入葱花姜末炒香
放入猪肉馅翻炒变色后，加入酱油、耗油、料酒，翻炒均匀
提前切好的香菇放入
翻炒均匀至熟
加入提前蒸好的糯米
加入盐、香油，翻炒均匀
面团揉好后分成3块，这样方便搓条切剂子
切剂子
擀皮
包入炒好的香菇糯米馅，用虎口慢慢收口
依次包好所有烧麦
蒸锅篦子抹油，摆入包好的烧麦
大火开锅后转中火蒸10分钟即可（馅本身已经是熟的所以蒸的时间不用太长）
皮薄馅大的烧麦
料足