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凉皮(5/11)
面粉土豆淀粉按照2比1混合，加入适量碱面
加2倍粉的水，搅拌均匀
搅成没有面疙瘩的面糊
辣椒面，白芝麻，泼热油做成油泼辣子
加陈醋，白糖，盐调味
平底盘刷上一层油
倒上面糊摊平，放入锅中加热4-5分钟
时间到取出放入冷水盆中，然后取下
然后切成条状
放入黄瓜丝，香菜，蒜泥，加入油泼辣子，盐，陈醋翻拌均匀
这样做出来的凉皮特别劲道