凉皮(
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面粉土豆淀粉按照2比1混合,加入适量碱面
加2倍粉的水,搅拌均匀
搅成没有面疙瘩的面糊
辣椒面,白芝麻,泼热油做成油泼辣子
加陈醋,白糖,盐调味
平底盘刷上一层油
倒上面糊摊平,放入锅中加热4-5分钟
时间到取出放入冷水盆中,然后取下
然后切成条状
放入黄瓜丝,香菜,蒜泥,加入油泼辣子,盐,陈醋翻拌均匀
这样做出来的凉皮特别劲道