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水立方牛奶吐司(1/9)
揉面采用后油法，除黄油以外的所有材料以先液体后粉类的顺序放进厨师机里，低速混合成团，中高速揉至能拉出稍厚的薄膜，加入黄油，2档搅打，黄油融合，转中高速搅打至完全阶段，能拉出大片薄膜，即使有破洞边缘也是光滑状的
整理面团，放进烤箱30度发酵2倍大 烤箱没有低温发酵功能的，室温发酵 ✨ 取出面团，轻压排气，均分成四等份，盖保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团擀开
卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
擀长，卷起来
两个一组放进吐司盒
温暖湿润处发酵八分满，没有醒发箱的可以进烤箱发酵，放一碗热水， 烤箱不插电
发酵完毕盖上盖子，送进预热好的海氏C40烤箱里上火160度，下火170度最下层烤35分钟
出炉喽