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不缩不塌不掉皮的戚风纸杯蛋糕❗️秘密只有四个字(2/10)
玉米油加牛奶乳化 搅拌至没有油星
筛入低粉
打入蛋黄。蛋白盆放冰箱冷冻
搅拌至顺滑状态
白糖分三次加入到蛋白中 打发至小尖尖状态。预热烤箱130度，
蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中。翻拌均匀
倒入纸杯中。小号的我这个是。九分满。
130度烤45分钟 140度烤10分钟 150度烤10分钟
四字秘诀就是。低温慢烤
出炉侧放在网架上，或者是倒扣在网架上即可。不会缩不塌腰不掉皮的纸杯蛋糕就做好了