水开，放入米粉煮5分钟左右！（随时观察，煮至米粉能够掐断就可以了！不要煮的太烂！）
煮好的米粉捞出来，迅速过几遍凉水，让米粉防止粘连在一起，口感也更劲道！
捞出沥干水分备用！（可以多做一些，放入冰箱冷藏保存，吃的时候稍微在开水锅里烫一下就可以吃了。用来当早餐特别方便！）
平底锅倒入适量的油，撒少许盐，放入鸡蛋，煎成两面金黄诱人的荷包蛋！
水烧开，放入一勺盐，少许油，放入小青菜焯水一分钟左右捞出沥干水分备用！
碗中放入两勺生抽，一勺香醋，一勺香油，少许盐，一勺鸡精，一勺蒜泥，一勺辣椒油，适量葱花，加入适量开水搅拌均匀调成汤汁儿！
水开，放入米粉稍微烫10秒左右即可！捞出沥干水分！
摆上煎好的荷包蛋，火腿肠，酸蒜苔花生，撒上适量的葱花即可开吃！
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