糖水杨梅(
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新鲜杨梅,先用清水淘洗点灰尘和杂质,再盛一盆水,放入几勺食盐,静置20分钟到半个小时。会跑出一些果蝇的幼虫。
清洗一遍再盛一盆水,放两大勺面粉。静置10分钟。再冲洗干净。
把洗好的杨梅放在锅里,倒入刚刚淹过杨梅的水,放入约40克冰糖,中火煮开后转小火煮15分钟。
撇去浮沫。
关火,自然冷却。
装进可密封的罐子,想吃的时候舀出来就可以了。也可以撒在沙冰上,杨梅沙冰分分钟搞定。
放冰格里冻好,杨梅冰糕也不错呢!