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姬松茸这样吃,营养保留全面,上桌被抢光#助力高考营养餐#(4/11)
准备食材。
小葱葱绿一部分切寸段，一部分切圈备用。
将姬松茸根部像削铅笔那样削好。
过清水冲洗干净。（切勿浸泡，浸泡会使姬松茸香气流失）
将姬松茸切成厚一点的片。
平底锅中倒入20毫升千岛源纯正茶油。
将葱段下锅，中小火煎葱油。
将葱绿煎至焦褐色后将葱叶捡出，将煎好的葱油留用。
将姬松茸片下锅小火煎。
煎的时候姬松茸会有汁水流出，特别鲜美。煎到两面金黄即可。
出锅装盘撒适量椒盐和小葱圈。忍不住尝了一片，完全跟黄油煎出的是两个味道，松茸特有的鲜味夹着葱油特有的香味，两种气味在口腔经久不散，别提多美味。