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不加一滴水的啤酒鸭(2/11)
新鲜的鸭子洗干净剁块
冷水下锅放料酒，葱姜，绰水去腥
准备干辣椒，八角香叶桂皮，蒜，葱姜，花椒
花椒我用的这种红色的
锅里放材料，爆香后加一点点豆瓣酱，也可以不加豆瓣酱
把鸭子放进去炒干水分
加一瓶啤酒没过鸭子，大火烧开转小火炖30分钟就可以 然后加一点老抽上色 一点盐调味 一颗冰糖提鲜
炖30分钟后大火收汁，出锅前放小米辣，青椒段，断生即可 中途还放了剩混沌皮，有一种地锅鸭的味道
啊啊啊，太香了，不够我老公啃的… 饼铺在了鸭子的下面
鸭脖子爱不爱吃
鸭翅怎么样？