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广州名点～传统马蹄糕(7/13)
300克水加入100克马蹄粉。
搅拌均匀。
另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。
糖水煮好后离火。
马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。
把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。
完全拌匀。
加入事前切好的马蹄粒。
拌匀。
倒入抹好油的盘中。
烧水，水开后放入蒸12分钟。
拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。
切块装盘。