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卤鸭中翅(9/10)
鸭翅冷水下锅，加入姜片葱段，倒入料酒，煮沸
煮沸捞出，冷水洗净浮沫，捞出沥水
锅中倒油
加入冰糖或者白糖，炒出糖色
下入鸭中翅炒上色
加入生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺，同时加入提前准备好的姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，喜欢吃辣的可以当上辣椒翻炒一下
加入开水煮沸
倒入砂锅煮半小时
汤汁差不多收好了就可以起锅了
色香味俱全，非常下饭好吃，可以跟外面卤味点比