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有纹路、茶香浓、入味，炒糖色的茶叶蛋吃过吗？！(4/11)
鸡蛋表面刷洗干净，起锅烧水，等锅底有密集的小泡泡的时候，用勺子把鸡蛋轻轻地放锅里，中小火煮5分钟
过2遍冷水
用勺子或者铲子敲鸡蛋，把蛋壳轻轻地敲裂开 这是茶叶蛋有纹路的关键
炒糖色！尽量用不粘锅 锅里放冰糖和一点水
先大火，等锅里糖汁儿变色了，转小火 不要心急，心急会焦掉的
炒好糖色加开水，接着放10-15克红茶叶和一个卤料包 （用什么茶叶也决定你的茶叶蛋香不香哦 我悄咪咪用了老爸的九曲红梅，香啊！！） 不喜欢放卤料包的就放：葱、姜、香叶、八角、茴香、花椒、桂皮
接着放盐、生抽，觉得颜色不够再加点老抽 敲碎的鸡蛋也放下去，水不够的话就再加点水 煮开后小火8分钟就行了 已经茶香四溢啦
找个容器装好，汤汁尽量浸满 盖好盖子，浸泡一个晚上
第二天就可以吃啦
好看吧
很入味啦！