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乌圣糕(16/17)
食材: 黑加仑、黑豆、黑芝麻、 黑枸杞、黑蒜五黑共320克 桑葚、南瓜籽、核桃仁约90克 亚麻籽油30克、麦芽糖浆150克 调味品: 竹盐1小勺、蜂蜜100克 锅具:VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右
50克黑豆洗净提前浸泡一晚上,《本草纲目》载“黑豆有补肾养血、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的功效”。
50克黑枸杞清洗干净,黑枸杞味甘性平,能益肾清目,减少胆固醇,增强免疫,预防癌症;
20克黑加仑清洗干净,黑加仑富含丰富的维C、抗氧化成分,比如说花青素酚酸类的物质能进入我们体内,帮助我们保护肝脏、缓解衰老;
凤梨养生机中倒入熟黑芝麻、黑豆、黑枸杞、黑蒜、黑加仑、桑葚、南瓜籽、核桃仁等食材;
倒入500克清水;
选择果汁沙冰键,绞成糊糊(三维六钢钝刀,研磨更细腻,低转速高扭力,瞬间粉碎食物);
VELOSAN德国悬浮鹅卵石不粘炒锅中倒入打好的糊糊,加入一小勺竹盐、亚麻籽油、麦芽糖浆和蜂蜜;
全程中小火不断搅拌,一开始颜色是呈现微微的紫黑色;
随着搅拌时间的增加,颜色开始呈现黑色,且变得微稠状(中途不要停止搅拌,否则锅里的液体会喷溅出来);
继续熬煮搅拌至成团的状态后关火;
台面铺上一张油纸,放上炒好的黑糕,稍微整理下形状,整理的方正些;
再盖上一张油纸,借助擀面杖擀开擀薄;
厚度差不多1cm左右即可,放一边晾凉至凝固定型;
定型后切成小块即可食用,一次吃不完的可以放入冰箱冷藏保存,也可以真空包装后保存,因为是没有添加剂的,建议尽快食用完毕哦;
集世间五黑,文火熬煮,终成滋补小食;抗衰助眠防三高的黑蒜、乌发养颜的黑桑葚和黑芝麻、补肾益精的黑枸杞、黑豆等;此方以五谷养生,扶本固正,养肾养精血;
入口是清甜软糯的草本清香,谷香四溢中流淌着的是养生之道,一块黑糕的蛋白质含量是牛奶的5.1倍,钙含量是鸡蛋的7.9倍,以黑养黑,赶走虚态我有糕招!