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猫舌饼干｜消耗蛋清(14/14)
材料准备好。
黄油室温软化至手指可以轻松按压下去，加入糖粉。
用刮刀混合均匀。
然后筛入一小部分的低粉，用刮刀混合均匀，先筛一部分低粉是可以降低后面加入蛋清时水油分离，如果控制的好也可以先加蛋清后加低粉。
混合好之后，蛋清分少量多次加入黄油中。
轻轻翻拌混合均匀，蛋清要常温的，此时烤箱170度开始预热。
蛋清混合好之后筛入剩下的低粉。
用刮刀混合均匀。
然后装入裱花袋中。
剪个小口，在提前铺了油纸的烤盘上挤上5-6厘米长的长条。
放入预热好的烤箱中。
170度烤15分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度，后面5分钟的时候可以把热风打开。
烤好的饼干取出晾凉。
晾凉后就会变脆了，如果没有变脆可以再放回烤箱中烤几分钟。