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上海灌汤小笼包 | 蒸烤箱食谱(9/12)
面粉先加入100g滚烫的开水搅拌成絮状
再倒入冷水、玉米淀粉和盐,搅拌好下手揉成光滑的面团,密封醒发1-3小时
配料表所有的食材全部倒入大碗里混合均匀,咸淡自己调整,调好肉馅
猪皮冻切块,一起放进去
开始包小笼包
就这么着哈哈技术不好凑合看
包好的小笼包放到凯度B7台式蒸烤箱(28)设置面食模式,一键式操作,系统默认是100°20分钟,上汽时间也算进去啦很贴心,不用调整,这个温度时间就可以啦
出炉,我先尝一个哈哈
太好吃了
皮薄馅大
咬一口满满汤汁儿
绝了