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#助力高考营养餐#酱烧玉子豆腐(10/10)
玉子豆腐从中间切开，倒出来
切成1厘米宽的块，朝天椒切辣椒圈
干净无水的盘子里放2勺淀粉，放入豆腐，四周都裹上一层淀粉，小心些不要弄碎了
锅内放多一些油，烧至170度（放筷子下去周围冒泡），一个一个下豆腐，炸10秒后用筷子动一下分开它们。用大火，炸1分钟看到变黄即可
炸出来会再变深一点点，金黄色
锅内少许油爆香辣椒
加入椒麻黄豆酱，少许韩式辣椒酱炒香
倒入豆腐翻拌均匀，倒入半碗水略煮一下
一勺淀粉半碗水混合成为水淀粉
略煮一下，汤汁粘稠即可出锅