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低糖无油抹茶贝果(2/14)
准备好所需要的食材。
用部分的水把抹茶粉先搅拌化开。鲜酵母也用一点水花开。
把所有材料都倒入搅拌桶中。
厨师机先低速1分钟混合材料，然后转5挡搅拌8分钟左右，把面团搅拌至表面光滑即可。
把面团取出后分割成6份，28度发酵30分钟。
取一个面团擀开。
从上而下卷起，捏紧收口，一头压扁，包住另外一边。
把整形好的面团放在烘焙纸上。
32度发酵30分钟左右，至原来的1.5倍大。
水1000g加50g的糖，煮沸后转小火，水温大概90度，连着油纸把贝果放入锅里，每面煮30秒，翻面时把油纸掀掉。
烤箱提前预热，上下火190度，烘烤15-18分钟。
烤好后取出晾凉。
成品。
低糖无油很健康哦。