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蔓越莓酸奶蛋糕(2/8)
将酸奶和色拉油搅拌至乳化状态，加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀。
用后蛋法，在面糊中加入蛋黄，搅拌均匀。
面糊拌好状态
将蛋白冷藏一会，一次性加入白糖和食盐、柠檬汁，用电动打蛋器快速搅打至小弯钩状
将打好的蛋白取1/3放入面糊中搅拌，再将面糊倒回蛋白中，用手抽翻拌均匀
将翻拌好的面糊倒入六寸蛋糕模具中，轻轻摇晃一下，整理平整，撒上蔓越莓干，烤炉上火140℃，下火150℃，预热10钟，放入面糊烘烤，烤到20分钟时，拿出来迅速划个“十”字刀，再烤15分钟即可出炉
取出烤好的蛋糕，摔打两下，排出热气，倒扣晾凉
完全晾凉后即可脱模