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酸辣土豆丝(11/12)
土豆洗净削皮。
切丝。
切完丝后放在水里浸泡几分钟。
葱切断
碗加入蒜瓣跟一小半勺白糖。
然后再加入一勺蚝油，一勺半生抽，一勺白醋，适量的水。
干辣椒切段备用。（喜欢吃辣的可以换成小米椒）
将土豆丝沥干备用。
热锅加入凉油，再倒入辣椒段炒。这个油不要太热，小火。不然辣椒容易焦。
倒入沥干的土豆丝翻炒一会
再将碗里的调料倒进去炒至断生。
出锅前加入葱炒一下就可以出锅了。