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茄汁巴浪(1/9)
今天市场老板不热心，鱼没弄干净，自己清的膛。洗干净。
用厨房纸吸吸水。
准备一些干淀粉，没面粉了，哈哈。
鱼双面粘好淀粉，下锅煎制。
双面都煎好了，捡出来放盘子里。
准备茄汁，放了番茄酱、生抽、陈醋、白醋、糖、料酒、米酒、糖，比例嘛，自己掌握就好了。
茄汁调好拌匀，下锅爆香再加水，这里还加了一些花椒。
鱼下锅了，还有一些鸡脚汤，一起加进去了。盖上盖子烧开后转小火。
小火煮了10分钟左右吧，没有特别记时间，看汁快干出的锅。开吃！