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酱香烤鱼(9/10)
把剖肚去杂的鲜鱼留下尾部，放入小盆中，浇入料酒。
撒入盐。
把新澳尔良酱的袋子，剪去一个角，挤入适量的酱汁。
撒入适量的黑胡椒粉4、撒入半小勺黑胡椒粉。
戴一次性薄膜手套，把所有配料在鱼身体内外抹匀腌制。
腌制10分钟后，用刀在每一条鱼的身上划入两道痕，两面都划，方便腌制入味，可以在刚开始腌制时就划好痕，也可以不划。
平底锅内刷油。
开火把锅烧烫，整齐的把鱼放入锅中，把火微微调小一些。
一面煎黄后，翻另一面再煎。
把烤熟的鱼肉移入到菜盘中，可在盘中撤入切碎的小米辣和葱花做个点缀。