小龙虾先用很多油，姜片大料炸一下，壳红了捞出来。 重新起锅烧油，放大蒜，大料，牛油火锅底料（麻辣），白砂糖。炒香。放炸过的小龙虾，放味达美。炒一会放一瓶啤酒炖。最后收汁尝一下味道，放盐。