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清爽凉皮(1/4)
面粉和面团，醒10分钟，开始用清水洗面团。洗到水很清为止。
然后将洗面水加入平盆中蒸3分钟，凝固透亮出锅，放入凉水中两分钟，
一份凉皮出锅，最后把洗面团剩余的放入锅里蒸15分钟，行程面筋。
调制汁子 面皮切条，加入面筋与黄瓜丝，豆芽即可食用。