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柠檬手撕鸡(8/8)
首先放一盆矿泉水在冰箱冷藏15分钟左右,备用
鸡腿放入盆内浸泡1-2小时,之后清洗干净,冷水下锅,锅内放入料酒2勺、花椒一小把、生姜5片、小葱一颗(打好结),大火煮开后转中小火烧15分钟(忘记拍生鸡腿了,这是煮熟后的)
在煮鸡腿的时候准备其他食材,将葱、小米辣、香菜切段,柠檬切成小块,大蒜绞成蒜末放入盘中备用
切好的食材加入1勺蚝油、1勺陈醋、3勺生抽、1小勺盐、1小勺糖,戴上一次性手套充分抓拌均匀备用
把煮好的鸡腿放进盆内,倒入一开始放在冰箱冷藏的矿泉水,浸泡15分钟左右(浸泡后的鸡肉更Q弹)
戴上一次性手套,顺方向撕成条状
加入黄瓜片和准备好的料汁
抓拌均匀,装盘,成品出炉啦,第一次发布菜谱,有些不熟悉,不清楚的可以提问哦