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#助力高考营养餐#美味又营养的西兰花炒虾仁(4/12)
准备好主要食材。
虾挑出虾线和去头去壳，开虾背。
然后用料酒、黑胡椒粉、姜丝、香葱腌制10－15分钟左右。
腌制虾时我们来处理西兰花。西兰花掰成小朵，根茎部不要扔掉，削掉外皮切成薄片，里面的部分很嫩，而且营养不比其花朵低，所以不要浪费。然后浸泡在淡盐水中约十来分钟，这样可以驱虫。胡萝卜切菱形，大蒜和小葱切末。
锅中倒入适量清水，水开后滴几滴油和一勺盐进去，再把西兰花放进去焯1分钟左右，再把胡萝卜片倒入焯水1分钟。然后捞出，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感
炒锅中倒入适量食用油，爆香葱蒜。
把虾仁倒入炒锅中翻炒至变色。
再倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
放入蚝油、生抽，盐和鸡精翻炒均匀即可。
美味即成！
虾仁鲜嫩，西兰花清脆爽口，营养又美味。
西兰花中都含有乙酰胆碱，可促进记忆，对于提高体质和记忆力都有好处。最适合高考食谱啦！