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凉拌苦瓜(3/5)
苦瓜洗净切开，去瓤切成月牙片，洋葱切丝备用。锅中烧水加入少许盐，水开后加入一小勺小苏打，放入苦瓜片绰30秒，捞出凉水沥一下盛出。
蒜切碎，小米辣切圈，香葱切碎，加入白芝麻。
锅中油热倒入碗中搅拌均匀。再加入盐、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀。（也可以加入少量白糖提鲜）。
倒入盆中搅拌均匀。
盛出，美味的盛夏去火大餐，开动～