枇杷膏的做法_菜谱

枇杷去皮，对半切开去核，浸泡在盐水中，以防变黑。

尽量不使用铁锅，防止影响枇杷膏颜色，我用的是砂锅。冰糖入沸水煮至大部分融化，不用担心，后面还有的煮呢。

枇杷肉用清水稍微过一下，沥干（不干也没事，别倒太多水，不然收汁要很久）倒入锅中，轻轻搅拌，煮开后换小火。

熬啊熬，收汁啦，果肉逐渐变黄变透明。

汁收差不多啦，装入事先洗净凉干（洗净后放一点水，在微波炉里加热一分钟杀菌消毒，再将水倒掉凉干）的玻璃容器中，冷藏保存。是不是超美，食欲满满。挖一勺枇杷膏，加热水饮用即可，我觉得放凉了更好喝。