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夏季凉拌手擀面(2/7)
热锅凉油放入香葱，炸出葱油后捞出扔掉。用葱油放入切好的猪肉片翻炒二十秒等肉变色后拨到锅边下入备好的西红柿和鸡腿菇，加盐，料酒，生抽，蚝油翻炒一分钟后加水中火煮。
煮臊子的同时烧水下面了
臊子中火煮七八分钟后关火备用。
因为开锅盖煮面，只点两次水，第三次开锅后加入小青菜烫二十秒钟。
凉拌面的关键精髓，准备一盆凉开水
将煮好的面捞入凉开水里过一下水后捞出沥干。
沥干的凉面淋上香油，拌上臊子调上油泼辣子，再剥两瓣大蒜头。开造，哈哈，真香～