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鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁(8/8)
基础食材
首先将洋葱切成碎粒,热锅放点油炒至出水,然后炒干后盛起晾凉备用;
将牛肉、猪肉米、鸡蛋、面包糠、牛奶、肉桂粉、黑胡椒碎、鲜鸡汁等材料调味放入大碗中搅拌均匀;
肉米搅拌至有一点胶质感后将洋葱粒倒入,一起搅拌均匀; (也可在步骤3⃣️的时候一步完成)
*烤箱预热180度* 肉米搅拌均匀后分成2~3份,然后一只手拿着肉米团,左右相互甩来甩去,为了排出肉米团里的空气,一边甩一边整成圆形或者椭圆形; 然后锅中放油,稍微烧热一下后放入肉饼,中大火煎; 煎第一面时,在肉饼中间的位置上按压出一个肉饼厚度的1/3深的浅坑;
两面煎至如图的感觉,全程大火或者中大火; 然后放入铺了锡纸的烤盘中,送入烤箱180度烤25分钟即可。
准备沙拉汁,将沙拉汁的所有材料混合搅拌均匀就可以啦;
建议趁热享用,刚从烤箱里拿出来的时候,肉饼会鼓鼓的没关系,因为里面是肉汁。