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淮山米糕(6/7)
淮山放进锅里隔水蒸熟蒸熟（切成小块比较快熟）
.蒸熟后将淮山倒入料理机中，加入没过淮山的清水，打成泥。
放凉后加入砂糖、酵母再搅拌至完全无颗粒状态！过筛低筋面粉丶糯米粉、木薯粉，搅拌均匀！
盖上保鲜膜，面糊发酵至两倍大。
排气！
模具抹油。倒入面糊，水开后大火蒸10到15分钟，关火焖两分钟。
放凉后脱模即可。