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发面小饼(3/4)
1.将高筋粉倒入深碗中,加入盐,酵母,葱花拌匀。
2.一边加冷水一边搅拌至无干粉状,再继续搅拌3分钟左右,直到盐融入面团中就可以 盖上保鲜膜发酵至2倍大,大概放2小时左右,具体时间看当地气温来定,温度高发酵时间越短 *有条件的话,我建议大家还是用个大一点的盆来发面,不然就会像我这样粘在保鲜膜上,略显狼狈哈哈哈~
3. 将发酵好的面团用筷子搅拌,排气
4.起锅刷油,手上抹点油防粘,攥一小块面团稍微整形,放入平底锅中,用手或借助软刮刀将饼摊薄 小火煎至金黄色就可以翻面,然后继续煎至金黄色即可出锅,我煎了大概8分钟~