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㊙️10分钟快手菜—鸡蛋抱豆腐（蒸蛋羹）(4/5)
准备一块瘦肉，一块嫩豆腐，两个鸡蛋
鸡蛋打散放盆里，放一点盐，然后过滤一下气泡，不然蒸出来有孔 豆腐切块也放盆里 锅里烧水水来蒸鸡蛋，蒸10分钟，蒸鸡蛋的盆最好盖上不要让空气进去，或者用保鲜膜，没有就用碟子倒扣盆上
提前准备水淀粉，一勺淀粉3勺水
猪瘦肉剁碎，热锅凉油放肉末，不要等油热，肉末会粘一块，然后加料酒生抽蚝油调味，最后加水淀粉大火收汁到汤汁浓稠就可以了。
把炒好的肉末淋在蒸好的鸡蛋上，撒葱花就可以了。