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糯米煎饼(6/35)
糯米粉150克
面粉150克
2种粉混合在一起
酵母3克
白糖5克
然后放刚才的盆里
搅拌均匀
温水200毫升
边和面边拿筷子搅拌
继续拿筷子搅拌
和成絮状直接上手和面
然后揉成较柔软的面团 团成一个圆 盖盖子发酵至2倍大
山药削皮洗净
切成块
上锅大火蒸熟
红枣适量
去核 全部切碎
红枣切碎后放着备用
山药蒸熟之后 压成山药泥
倒去红枣泥里
放入蜂蜜 搅拌均匀放着备用
中间嗯一个手指进去 不回弹就是发酵好了
和面的桌子潵一点面粉
发酵好的面团拿出来
排气之后搓成长条
分成12个等份
拿一张面皮 擀平
放入刚才做好的馅料
团成一个圆
压扁 不要太用力 呀 以防压漏馅了
然后依次做完剩下的面皮
锅里预热 放油
放一半的饼进锅里
煎至表皮微黄翻面 继续煎另一面
成品 趁热吃会更好吃