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#助力高考营养餐#炖鱼头贴饼子(15/16)
鱼头用盐和料酒腌制十分钟。
放至六成热的油锅中炸至定型后铲出。
加大料和花椒小火炒香。
放入葱姜蒜小火炒香。
加豆瓣酱。
加入黄豆酱。
烹入料酒。
小火将底料炒香。
将洋葱铺底。
放入土豆片。
放上鱼米。
将啤酒和水倒入，大火炖鱼头。
汤汁煮沸后，贴饼子。
炖半小时后，满锅飘香，关火。
盛入盘中。
美味营养的炖鱼头贴饼子端上餐桌。