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腊鸡煲蚕豆(4/9)
主料洗净，切好
爆香姜蒜
放入腊鸡块炒香
腊鸡炒表皮到微黄，加入蚕豆继续翻炒
炒5分钟，蚕豆皮微焦，点入梅酒（料酒、黄酒可代替），我喜欢梅酒的微微甜味～
酒微微蒸发以后加入水闷煮
为了让腊鸡的香味煮进蚕豆里，盖锅盖中小火煲20—30分钟，中间可观察加水～
开盖加少许味精香油收汁
收干汁出锅～～～