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五星级酒店红烧肉的家常做法(2/15)
先放葱姜黄酒，冷水下锅下红烧肉，去腥气，注意锅盖不要盖上，否则腥味散不去
焯水后的肉捞出来清洗干净，这一步可以让菜品更好看
加少量的油润锅，防止粘锅
将五花肉倒入锅内煸香
煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可
加入葱姜蒜继续煸炒片刻
之后放入一旁备用
锅内放入少量的清水，加入白糖熬制
中火慢慢熬制，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌
继续搅拌
搅拌成黄褐色之后转小火，否则容易糊
放入煸炒好的红烧肉翻炒均匀
再加入大量的水熬制一小时
最后大火收汁
放入少量的葱花做点缀，一道完美的红烧肉就出锅啦，学会这道菜，给家人尝试做一下吧！