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传统江浙沪小吃糖蒜做法，5月下旬的新蒜最适合这样做~(3/10)
撕掉大蒜外面老皮，只留里面一层薄蒜衣
放盐，浸泡24h（去味道）
让蒜头朝下，沥干生水，防止腐败（不用晾干到扁扁的，只要外面没水就行）
按照屏幕上方比例熬糖醋水
依次放入配料，然后大火烧开，将糖醋水放凉
将晾干后的生蒜装进【无油无水】的罐子里
倒入已放凉的糖醋水（糖醋水要没过大蒜）
最后加一两高度白酒（50度白酒），杀菌 等一个月即可开吃
做好的糖蒜一定是透亮、嫩白的
剥开是这样子的哦，超级脆嫩爽口