安装App
#助力高考营养餐#一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤(2/9)
萝卜去皮切丝,葱洗净备用,另把葱与姜做成葱姜水,我用绞肉起直接打成汁
猪肉去皮,清洗干净后剁成肉末,家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。 把绞好的肉沫放入合适碗内,加入适量胡椒粉,盐,鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用,让丸子吃起来口感更好),加入适量生姜水,平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。
搅拌好的肉沫
锅内放适量油,加入萝卜丝翻炒
炒至萝卜变软加水
开最小火,带上一次性手套,双手打湿,取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内,中火定型慢慢煮开
盖上锅盖,大火煮8-10分钟,撇出浮沫
放入胡椒粉、撒入葱花即可
半小时不到,一碗清甜鲜美的萝ト丝肉丸 汤就做好了,萝卜的清甜加上猪肉的鲜 美,两者结合后味道更好。