毛豆炒鸡蛋(
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毛豆去皮
剥一碗豆子
用清水冲洗,可以看到上面有漂浮的那个皮,给他去掉,沥干水分备用
这是洗好的毛豆
木耳泡发
切成末,如果没有木耳可以不放
鸡蛋三个,放些盐打散
热锅下油,把毛豆和木耳一起放进去炒
炒两分钟后看到毛豆皮起泡也就是熟了,放入生抽和盐继续翻炒
倒入打散的鸡蛋,喜欢吃焦香的,可以摊的时间长一点,然后翻炒均匀,让毛豆和木耳过上鸡蛋液,炒熟
出锅