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#助力高考营养餐#粽子宝宝豆沙包(1/10)
两个颜色面团分别揉至光滑
绿色面团先放入冰箱,白色面团充分排气,分成6等份。留出几克揉进可可粉,最后用做粽子装饰。
每份包进去5克豆沙馅,整成图片上形状
如果天气的热的情况下,操作需要快点儿,避免面团发酵过度,绿色面团充分排气后,分成6等份,每份擀成比饺子皮略大,用刮刀压出条纹,但不要压断,从中间切开。
两片绿叶裹住白色面团。
全部裹好
把带有可可粉的面团搓成细条,裹粽子一圈,也可以用剩余的可可面团装饰小眼睛,我是蒸熟后用色素笔画的
发酵1.5倍大,基本上操作完就差不多了,主要是看室温。
上汽后蒸12-15分钟,关火后焖5分钟后取出。
画画小眼睛,腮红是蘸了一点点红曲粉,如果蒸之前擦红曲粉可能会更均匀漂亮,但是我没有弄眼睛,找不准位置 加入黄油的面团,更加松软,香甜松软又可爱的粽子馒头。