蜂蜜燕麦黑麦面包#助力高考营养餐#(5/11)
30g牛奶+25g即食燕麦片搅匀后静置20分钟
面包体的原料除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟
加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大
面团取出排气,分成4等份后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
松弛后的面团再次揉圆,擀成长条状
从宽边卷起,收口捏紧,朝下放在铺油布的烤盘中
放入烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放一碗开水即可)
发酵好后表面刷一层矿泉水,撒上即食燕麦片和熟黑白芝麻
再用锋利的刀划出一道长长的口子,烤箱上下火,中层,170°,25分钟
蜂蜜燕麦黑麦面包