清凉去火：苦菜酥肉滚汤(9/12)
一小把苦菜，放了两天了，打蔫了。
洗干净后，用水泡着来的，恢复生机了。
把菜梗和菜叶分开，这是菜梗。
这是分出来的菜叶。
把菜梗切段。
菜叶也切小块。
锅里放水和油。
想了想把酥肉也放进去了。
烧开了10分钟左右，菜梗开始软了，加入菜叶。
菜叶加进去之后继续煮。
煮到菜梗软软的就可以出锅了。
盛到碗里，开吃、开喝！ 菜和酥肉都很软糯，汤比较清甜。