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牛肉萝卜水饺(2/6)
牛上脑加料酒一个方向搅拌去腥
后加入除白萝卜和食用油以外的料理搅拌，中途半碗水分三次不停的一个方向搅拌上劲儿，大约二十分钟
水开后下白萝卜丝，在水开之前捞出，只为去辣气，还可以保证萝卜丝的口感
萝卜丝和食用油加入肉馅中快速搅拌均匀锁住水分后放冰箱冷冻四十分钟镇馅
这样包出的牛肉馅水饺汁水很多，鲜香适口