韭菜鸡蛋馅饼(
11
/16)
两勺面粉放到大碗里
温开水加酵母加白糖搅拌融化,徐徐倒入面里,边倒边用筷子搅拌成絮状
和成面团,敷上保鲜膜,温暖处发酵
发酵好的面用手揉排气之后,分成相等份量的小剂子
把每个小剂子揉圆,擀面杖擀成中间厚外边薄的圆片
放洗净的韭菜控水,切成碎段,放1勺橄榄油锁水
三个蛋
搅匀
锅中放油油热倒入蛋液,没成型前用铲刀划碎
放入韭菜里,加盐,鸡精,酱油,香油拌匀
把馅放皮上
像包包子一样包起来
翻过来,用擀面杖擀薄
平底锅刷油,煎至两面金黄
软香软香
美美哒