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茴香肉末馅饺子(4/6)
准备适量的面粉，凉水和面，这样面团偏硬一点，包饺子比较适合。水一定要少量多次的增加，完全搅成面絮后下手揉面，然后不够可以再加水。面揉光滑就可以，然后盖上保鲜膜醒一下
茴香洗干净晾干水分后，切碎。水份晾干后可以减少出汤
茴香里先加一点油搅拌均匀，再加少许的盐调一下底味
肉馅加盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、提前泡好的葱姜水（里面有花椒、八角、葱、姜加温水泡10分钟）分少量多次的加进去
混合肉馅和茴香，加一点点芝麻油
水开后下饺子，再次煮开加一碗清水，然后再次煮开后就可以捞出来吃了