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基础牛奶餐包/汉堡胚（一次发酵，极简材料）(3/14)
准备好食材，黄油提前拿出来软化。
把除黄油外的所有材料倒入和面桶，先粉类后液体，注意酵母不要碰到糖和盐，分开放。因为面粉吸水量不同，液体可以预留5克，根据面团情况加减
厨师机先低速混合材料，再转高速揉面
这种厚膜状态下就可以加入黄油了。
黄油提前软化好，加入面团，用面团包裹住黄油，继续揉面。
最后是这种薄膜（手套膜）状态就可以了
我分成了8个面团，每个大概55克左右，滚圆后放入烤盘，我的烤盘是28*28金盘。放进烤箱开始发酵，烤箱底部放一碗热水，制造湿度，水凉了要继续更换。
这是发酵好的状态。我大概发酵了1个小时。
我刷了一层蛋液，也可以不刷，看个人喜欢。
表面撒白芝麻。
烤箱提前预热，180度。烤15-18分钟左右。中途如果上色严重，可加盖锡纸。
成品漂亮吧
特别松软，可以拉丝哦！
早餐来一个自制汉堡，简直神仙！