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咖喱虾仁豆腐煲(13/14)
豆腐切小块用盐水泡一下去豆腥味儿 虾子去头去虾线 虾头要留着备用
把虾子肉剪小一点 加淀粉和料酒腌制十分钟 如果是比较小的虾仁就不需要剪小了
热锅加入适量的油（黄油会更香） 放入两片生姜爆香后把虾头倒进去爆出红油
加刚好没过虾头的水
把豆腐放进去煮
加入小半勺盐
加入适量大蒜沫
加入一泵耗油
水蒸发得差不多了放入虾仁
再放一小块咖喱 个人喜欢清淡一点不喜欢味道太浓放的比较少 喜欢浓一点的可以多放一块
收汁收得差不多了就关火 不要煮得太干了 放入虾仁后不能煮太久 不然会把虾仁煮老
出锅装入碗中撒上葱花
超级下饭
这张图是第一次做拍的，还加了一些青豌豆也很好吃